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Innovation trifft auf Tradition

KI-Lösungen für die Foodbranche

Mit unseren KI-Lösungen bringen wir Automatisierung, Qualitätssicherung, Rückverfolgbarkeit und Tierschutz auf ein neues Level – speziell entwickelt für die Herausforderungen der Lebensmittelindustrie.
KI-Lösungen entdecken

KI, die Praxis spricht:

Lösungen mit Wirkung

Von der automatisierten Klassifizierung über Tierwohl-Indikatoren bis zur visuellen Qualitätskontrolle – unsere KI-Module transformieren Produktionsprozesse messbar und nachhaltig.
Zu den Projekteinblicken

About Foodfair

Wer hinter der KI steht, macht den Unterschied

FOODFAIR vereint jahrzehntelange Erfahrung in der Lebensmittelbranche mit modernster KI-Kompetenz. Entdecken Sie die Köpfe, Werte und Partner hinter den Lösungen – und was uns antreibt, die Branche zu verändern.
Mehr zu Foodfair

Bis zu

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präzisere
Produkterkennung

Vertrauen & Vorteile – Warum FOODFAIR

Branchenverständnis trifft KI-Kompetenz

FOODFAIR steht für die Verbindung aus tiefem Branchenwissen und technologischer Innovationskraft. Unsere KI-Lösungen wurden gemeinsam mit Fachleuten aus der Lebensmittelwirtschaft entwickelt und erfüllen nicht nur technologische, sondern auch betriebliche, gesetzliche und ethische Anforderungen. Ob automatisierte Klassifizierung, digitale Rückverfolgbarkeit oder Tierschutzindikatoren – wir liefern praxiserprobte Systeme, die Ihre Produktionsprozesse zukunftssicher machen. Schnell implementiert, leicht skalierbar – und messbar wirksam.

Stärken entdecken

Was unsere Kunden bewegt

und wie KI Prozesse verändert

Ob Fachkräftemangel, wachsende Dokumentationspflichten oder steigende Qualitätsansprüche: Die Herausforderungen in der Lebensmittelproduktion sind vielseitig. Unsere Projekte zeigen, wie Unternehmen mit den richtigen KI-Modulen konkrete Probleme lösen – effizient, skalierbar und nachhaltig.

Produkterkennung in einem Zerlegebetrieb

Vollautomatisierte Prozesse – Fachkräfte entlastet

Ein führender Zerlegebetrieb hat seine Produkterkennung mithilfe von KI vollständig automatisiert. Die Lösung sorgt für reibungslose Sortierprozesse und ermöglicht eine einfache Bedienung – auch bei wechselndem Personal.
  • Weniger manuelle Eingriffe notwendig
  • Gesteigerte Prozessgeschwindigkeit
  • Geringerer Schulungsaufwand
Zum Projekt

Schlachtnummer- & Geschlechterkennung in einem Schlachtbetrieb

Rückverfolgbarkeit & Tierwohl zuverlässig digitalisiert

In einem Schlachtbetrieb kombiniert FOODFAIR die Erkennung der Schlachtnummer mit der visuellen Geschlechtsbestimmung. Die Prozesse sind damit klar dokumentiert, nachvollziehbar und auditfähig.
  • Sichere Tieridentifikation
  • Automatisierte, dokumentierte Bewertung
  • Entlastung des QS-Personals
Zum Projekt

Klassifizierung in der Rinderschlachtung

Mehr Konsistenz in der Klassifizierung

Die KI-basierte Klassifizierungsunterstützung verbessert bei unserem Kunden die Einheitlichkeit der Bewertungen – besonders in Zeiten personeller Schwankungen. Die digitale Dokumentation schafft Klarheit für QS und Vermarktung.

  • Einheitlichere Bewertungen
  • Dokumentation direkt verfügbar
  • Mehr Vertrauen in die Ergebnisse
Zum Projekt

Unsere Lösungen

KI dort, wo sie wirkt: entlang der gesamten Wertschöpfungskette

Unsere KI-Module übernehmen gezielt Aufgaben, bei denen Präzision, Schnelligkeit und Objektivität gefragt sind. Jedes Modul erfüllt einen konkreten Zweck – sei es in der Klassifizierung, Dokumentation oder Tierschutzbewertung – und kann flexibel in bestehende Systeme eingebunden werden. So entstehen intelligente Prozessketten, die Ihre Produktion nicht nur digitalisieren, sondern gezielt verbessern.
Zu allen KI-Produkten
Produkterkennung

Automatische Zuordnung von Artikeln an Übergabepunkten – für mehr Sortengenauigkeit und weniger Fehlchargen.
Schlachtnummererkennung

KI-gestützte OCR zur Erfassung von Tätowierungen – für verlässliche Tierzuordnung und Rückverfolgbarkeit.
Schwanzerkennung

Bewertung der Schwänze per Kamera – objektiv und regelkonform für Tierwohlprogramme.
Organbefundung

Visuelle Analyse krankhafter Veränderungen – für QS, Rückmeldung & Hygiene.
RFID-Ohrmarkenerkennung

Kontaktlose Erfassung der Tierkennzeichnung – sicher, schnell und automatisiert.
Geschlechterkennung

Automatisierte, bildbasierte Geschlechtsbestimmung inkl. Eberrisiko – nichtinvasiv & auditfähig.
Rinderklassifizierung

Assistenzsystem für objektive Bewertung von Fleisch- und Fettklassen.
Ohrenerkennung

Erkennung und Bewertung von Ohrläsionen – automatisiert und standardisiert.
Fotodokumentation

Lückenlose Bildaufzeichnung von Schlachtkörpern – für QS und Reklamationen.
ClassifaiBox

Die Plattform für alle Module – lokal installiert, flexibel integrierbar.

Das Unternehmen FOODFAIR

Die Köpfe hinter der KI:
Aus der Branche. Für die Branche.

FOODFAIR vereint technologische Exzellenz mit echtem Branchenwissen. Entstanden aus einem Joint Venture zwischen SLA und ÖFK, entwickeln wir KI-Lösungen mit einem klaren Ziel: Ihre Prozesse sicherer, effizienter und nachvollziehbarer zu machen. Unsere Partnerschaften mit Forschung, Behörden und Industrie sorgen dafür, dass wir Standards mitgestalten – nicht nur erfüllen.
Mehr über Foodfair
Jahrzehntelange Erfahrung
in QS, Schlachtung und Klassifizierung
Enge Zusammenarbeit
mit Forschungseinrichtungen & Behörden
Entwicklung und Support
aus der DACH-Region
Nachhaltigkeit
Nachhaltig, auditfähig, praxisnah

Unsere KI-Technologie

Wie unsere KI lernt, versteht – und für Sie arbeitet

Unsere KI entsteht nicht im Labor, sondern auf der Linie: durch tausende Bilder aus echten Prozessen, sorgfältig gelabelt, trainiert und getestet. Jeder Algorithmus wird bei FOODFAIR gezielt auf bestimmte Merkmale trainiert – von der Erkennung eines Organbefundes bis hin zur Auswertung von Tierschutzindikatoren. Das Resultat: KI-Systeme, die verlässlich funktionieren, sich integrieren lassen und dabei kontinuierlich besser werden
Zur Technologieplattform
Labeling & Annotation
durch Fachexperten
Trainingspipeline
auf Foodfair-Datenbasis
Integration
via REST-API, ERP-Anbindung oder Direktsteuerung
Updates & Performance-Optimierung
im laufenden Betrieb

Kontakt, Netzwerk & Projekte starten

Lernen Sie uns kennen. Bleiben Sie verbunden. Starten Sie mit uns.

FOODFAIR live erleben

Ob Fachmesse, Webinar oder Vortrag – hier erfahren Sie, wo Sie FOODFAIR als Nächstes treffen können. Persönlich, digital oder vor Ort.

Social-media-beitrag-Foodfair
IFFA Frankfurt
03/05/2025
15/04/2025
03
MAI

Der FOODFAIR KI-Brief – kompakt, fundiert, 4× im Jahr

Erhalten Sie alle drei Monate Einblicke in aktuelle KI-Trends, praxisnahe Erfolgsbeispiele und Entwicklungen in der digitalen Lebensmittelproduktion.

Wir freuen uns auf Austausch mit allen, die mehr wollen als nur Digitalisierung. Nämlich Verantwortung, die wirkt.
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  • +49 5431 9480-77
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  • Kontakt AT
  • +43 50 259 47000
  • office@oefk.at
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